Výživa

Které živiny jsou bohaté na vitamíny?

Které živiny jsou bohaté na vitamíny?

Nejdůležitějším bodem, který je třeba brát v úvahu ve výživě kojenců a předškolních dětí, je znát principy ZDRAVÉ VÝŽIVY a živin bohatých na vitamíny A, C, E. Vitamíny a minerály jsou sloučeniny, které je třeba brát pro chemické reakce v těle vašeho dítěte a všech jedinců po celý život.

Americká dietní asociace nedoporučuje, aby jednotlivci, kteří konzumují dostatečnou a vyváženou výživu a konzumují společně všechny skupiny potravin, používali extra vitamínové přípravky. Vitamin jsou chemické sloučeniny, které by se měly používat pod odbornou kontrolou.

VITAMIN A (b-karoten): Tento vitamin se nachází v rybích játrech, játrech, vaječném žloutku, mléčných výrobcích z celého tuku, žlutooranžové zelené listové zelenině a ovoci. Vzhledem k tomu, že se jedná o vitamin rozpustný v tucích, musí být do potravinářských předpisů zařazeno margarín a máslo. Ztráta b-karotenu v zelenině při vaření je asi 5-28%. Neztrácíme vitamin A, pokud skladujeme potraviny na tmavých, chladných místech a mimo kovy.

Denní potřeba vitamínu A je 400 mg RE u kojenců.

JÍDLO POTRAVINMNOŽSTVÍMNOŽSTVÍ β-karotenu
(μg RE)
Hovězí játraAž 1 karbanátek3028
vajíčko1 kus95
mléko1 šálek75
sýrAž 1 karper65
máslo1 lžička75
bramborový½ misky2800
mrkev1 střední velikost2025
Zelí½ misky480
mango½ kusů405
Sušené meruňky3 kusy300
rajčata1 kus75
Špenát½ misky375
Červený pepř½ kusů285
oranžový1 střední velikost30
meloun½ misky260
salát1 mísa145
brokolice½ misky70

Děti se denně setkávají ½ zeleniny s rostlinným pyré nebo vitamínem A. Nebo zeleninová miska se zelím, rajčaty, bramborami, paprikou je obchod s vitamínem A.

VITAMIN C; zelenina a ovoce. U kojenců je denní dávka 30 mg / den.

JÍDLO POTRAVINMNOŽSTVÍMNOŽSTVÍ VITAMINU C (mg)
Zelený špičatý pepř3 kusy30
Černé zelí1 mísa95
květák1 mísa80
špenát1 mísa75
jahody½ misky70
oranžový1 střední velikost75
citrón1 střední velikost50
zelí1 mísa65
grapefruit1 střední velikost80
mandarinka2 kusy25
rajčata1 střední velikost30
Čerstvé fazole1 mísa35
bramborový1 mísa18
pórek1 mísa15
šípek1 mísa450
guava1 kus165
Červený pepř½ střední velikosti95
Pomerančový džus1 šálek75
brokolice½ misky60
meloun½ misky35
dýně½ misky25

Příklad výše uvedeného zeleninového jídla je také bohatý na vitamín C. Poskytnutí melounu a pomerančové šťávy ve svačině vašemu dítěti splňuje požadavky na vitamín C.

VITAMIN E; Nejbohatšími zdroji jsou zelená listová zelenina, rostlinné oleje (povinné podle charty potravin přidat vitamín E jako antioxidační látku k zabránění škodlivých funkcí olejů), ořechy, vlašské ořechy, luštěniny. Denní požadavek na vitamín E je vyžadován k 10 mg a-tokoferolového ekvivalentu vitamínu E u dospělých mužů a 8 mg u žen.

JÍDLO POTRAVINMNOŽSTVÍVITAMIN E
(ekvivalent α-tokoferolu)
Sójový olej1 lžička13
Ostatní rostlinné oleje1 lžička10
margarín1 lžička5
ořechy100 g30
kurubaklagiller1 mísa8
Zelená listová zelenina½ misky1,5

Oleje používané v denních jídlech odpovídají potřebám dítěte.

Když si přečtete výše uvedené informace, myslím, že se váš pohled na výživu změnil. Viděli jste, jak bohaté na živiny, které jste si ve svém životě nikdy nepředstavovali, jsou dostatečné ke spotřebě velmi malého množství.

Jezte zdravé pro zdravé generace.
Love !!!